L’organismo umano è composto da migliaia di miliardi di cellule, che ogni giorno hanno bisogno di piccolissime quantità di Vitamine e Minerali per svolgere al meglio tutte le loro attività.
Queste sostanze sono presenti, ma variamente distribuite, negli alimenti, sia in quelli di origine vegetale (frutta, verdura, legumi) che in quelli di origine animale (carne, uova, pesce, latte, formaggi): da qui l’importanza di scegliere di seguire un’alimentazione varia ed equilibrata, che non può prescindere dall’adozione di uno stile di vita sano, per riuscire ad assumere tutte le Vitamine e i Minerali necessari al mantenimento del nostro benessere.
Il 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il nuovo Regolamento Europeo 1169/2011, che disciplina, in tutti gli Stati Europei, l’etichettatura dei prodotti alimentari, cioè le informazioni che devono essere fornite ai consumatori che acquistano un qualsiasi alimento, e quindi in parte anche gli integratori alimentari.
Tra le tante novità l’RDA (Recommended Daily Allowance, cioè Dose Giornaliera Raccomandata), che indica la quantità di Vitamine e Minerali che una persona adulta, in buono stato di salute, dovrebbe assumere tutti i giorni per soddisfare il proprio fabbisogno minimo giornaliero, è stata sostituita dal VNR (Valori Nutritivi di Riferimento), NRV (Nutrient Reference Values) nella versione inglese.
Dal punto di vista quantitativo, per i consumatori, non cambia comunque niente, perché i valori di riferimento del VNR sono identici a quelli dell’RDA.
Il Ministero della Salute Italiano ha inoltre fissato per ogni Vitamina e Minerale la quantità massima giornaliera che può essere fornita con un integratore alimentare.
| Nutriente | VNR (Valori Nutritivi di Riferimento) | Apporto giornaliero massimo con gli integratori |
|---|---|---|
| Vitamina A | 800 µg | 1200 µg |
| Tiamina (Vitamina B1) | 1,1 mg | 25 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 1,4 mg | 25 mg |
| Niacina (Vitamina B3) | 16 mg | 54 mg |
| Acido pantotenico (Vitamina B5) | 6 mg | 18 mg |
| Vitamina B6 | 1,4 mg | 10 mg |
| Biotina (Vitamina B8 o Vitamina H) | 50 µg | 450 µg |
| Acido folico (Vitamina B9) | 200 µg | 400 µg |
| Vitamina B12 | 2,5 µg | 1000 µg |
| Vitamina C | 80 mg | 1000 mg |
| Vitamina D | 5 µg (200 UI) | 50 µg (2000 UI) |
| Vitamina E | 12 mg | 60 mg |
| Vitamina K | 75 µg | 200 µg |
| Boro | - | 3,6 mg |
| Calcio | 800 mg | 1200 mg |
| Cloro | 800 mg | non definito |
| Cromo | 40 µg | 250 µg |
| Ferro | 14 mg | 30 mg |
| Fluoro | 3,5 mg | 4 mg |
| Fosforo | 700 mg | 1200 mg |
| Iodio | 150 µg | 225 µg |
| Magnesio | 375 mg | 450 mg |
| Manganese | 2 mg | 10 mg |
| Molibdeno | 50 µg | 100 µg |
| Potassio | 2000 mg | non definito |
| Rame | 1 mg | 2 mg |
| Selenio | 55 µg | 100 µg |
| Silicio | - | non definito |
| Sodio | - | non definito |
| Zinco | 10 mg | 15 mg (adulti) 7,5 mg (bambini sopra 3 anni e adolescenti) |
